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首页 > 学术期刊 : 海南大学学报(自然科学版)NATURAL SCIENCE JOURNAL OF HAINAN UNIVERSITY 不同基因型辣椒的辣椒素含量测定和辣度级别分析Detection of Capsaicin and Dihydrocapsaicin Content and Analysis of Pungency Degree in Different Pepper Genotypes
不同基因型辣椒的辣椒素含量测定和辣度级别分析Detection of Capsaicin and Dihydrocapsaicin Content and Analysis of Pungency Degree in Different Pepper Genotypes<<海南大学学报(自然科学版)NATURAL SCIENCE JOURNAL OF HAINAN UNIVERSITY>>2009年第27卷第1期
学术期刊 QCode : hainandxxb200901008
以15种不同辣度辣椒基因型为材料,测定辣椒果实发育至成熟期间辣椒素和二氢辣椒素的质量浓度变化,并对这些辣椒进行辣度分级和辣味程度分类.
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