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首页 > 学术期刊 : 保鲜与加工STORAGE AND PROCESS 干白雪梨酒加工技术Study on Brewing Technology of Snow Pear Wine
干白雪梨酒加工技术Study on Brewing Technology of Snow Pear Wine<<保鲜与加工STORAGE AND PROCESS>>2004年第4卷第2期
学术期刊 QCode : bxyjg200402016
我国梨栽培面积1333多万hm2,年产1 270万t,其栽培面积与产量均居世界第一.近年来由于我国贮运、流通等环节管理不善,深加工技术又相对滞后,致使每年果实腐烂率达20%左右,造成一定的经济损失.
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