北京工商大学学报(自然科学版)JOURNAL OF BEIJING INSTITUTE OF LIGHT INDUSTRY

北京工商大学·青年学者 2011年第5期

当前我国食品安全监管存在的主要问题与对策建议Problems and Countermeasures of Current Chinese Food Safety Administration 作者:龚晓菊,洪群联, 2011年第5期

射频识别技术在食品安全控制中的应用Application of Radio Frequency Identification Technology in Food Safety Management 作者:陈天华,唐海涛, 2011年第5期

百分比统计在消费者感官检验中的应用研究Application of Percentage Statistics in Consumer Sensory Testing 作者:费雅君,韩利英,白雪,康小红, 2011年第5期

在线智能视觉检测系统在小包装食盐装箱中的应用Application of Online Intelligent Visual Inspection System on Packing Line of Small Package of Salt 作者:夏天煜,汤晓华,李可,刘娜, 2011年第5期

马蹄真空冷冻干燥实验的研究Study on Freeze-drying of Water Chestnut 作者:陈学玲,何建军,关健,梅新,程薇,熊光权,叶丽秀,陈玉霞, 2011年第5期

藕带冷藏保鲜及变化研究Cold Storage Technology of Lotus Root Bud 作者:关健,薛淑静,陈学玲,何建军,梅新,周明, 2011年第5期

不同品种黑小麦淀粉理化性质研究Physicochemical Properties of Starch from Ten Black Kernel Wheat Varieties 作者:党斌,张国权, 2011年第5期

炒制裸燕麦淀粉的提取及理化特性研究Extraction and Physicochemical Properties of Dry Roasting Naked Oat Starch 作者:郭项雨,任清,张晓, 2011年第5期

10.

微波与超声波提取绞股蓝总皂甙比较研究Comparison Study on Microwave and Ultrasonic Wave Extraction of Gypenosides from Gynostemma Pentaphyllum（Thunb.） Makino 作者:易克传,曾其良,李慧, 2011年第5期

11.

微波辅助提取双孢蘑菇柄中多糖的工艺研究Microwave-assisted Technology for Extracting Polysaccharides from Root of Agaricus Bisporus Stipe 作者:谢建华,庞杰,李志明,谢丙清,余奇飞,陈艺碳, 2011年第5期

12.

藻粉中亚油酸GC测定的预处理方法研究Sample Pretreatment Methods for Linoleic Acid in Chlorella Powder by GC Analysis 作者:李金穗,汪苹,李奥搏, 2011年第5期

13.

不同套袋方式对石榴果实品质及安全性的影响Effect of Type of Bagging on Quality and Safety of Pomegranate 作者:李祥,马建中,史云东,张青,周心明, 2011年第5期

14.

TGase酶法交联改善低温花生粕分离蛋白功能特性的研究Effect of TGase Cross-linking on Functional Properties of Peanut Protein Isolate 作者:任娇艳,胡晓,崔春,赵谋明,何鹏臣, 2011年第5期

15.

淘汰蛋鸭肉质蛋白酶嫩化研究Studies on Tenderization of Spent Laying Duck Meat by Protease 作者:秦卫东,马利华,陈学红,韦黎黎, 2011年第5期

16.

食品中塑化剂检测技术评析作者:王金花, 2011年第5期

17.

塑料食品包装材料的化学物迁移与危害作者:王成涛, 2011年第5期

18.

食品中邻苯二甲酸酯类增塑剂成因分析与应对作者:吴继军, 2011年第5期

19.

生物制造产业“十二五”时期发展展望Prospect of Biomanufacturing Industry During the Next National Twelfth Five-Year Plan Period 作者:石维忱, 2011年第5期

20.

北京工商大学·青年学者 2011年第4期

期刊：北京工商大学学报(自然科学版)JOURNAL OF BEIJING INSTITUTE OF LIGHT INDUSTRY