保鲜与加工STORAGE & PROCESS

《保鲜与加工》征稿启事 2011年第6期

科技文摘 2011年第6期

葡萄贮藏保鲜库管理关键技术Key Technologies in Management of Grape Storage House 作者:朱志强,张平,高凯, 2011年第6期

白灵菇切片变温压差干燥工艺Drying Technology for Pleurotus nebrodensis Slices at Variable Temperature and Pressure Difference 作者:冯红雁,冯丽琴,李艳, 2011年第6期

我国马铃薯贮藏加工产业现状及其发展建议Present Situation Analysis and Development Suggestions on Potato Storage and Processing Industry of China 作者:陈彦云,曹君迈,陈晓军,任晓月,刘喜平,丁红瑾, 2011年第6期

羊奶果果糕加工工艺的研究Study on Processing Technique of Elaeagnus conferta Roxb Fruit Pudding 作者:孔硕,曹冠华, 2011年第6期

药食植物鱼腥草对亚硝化反应抑制作用的研究Study on Inhibition of Nitrosation by Extracts of Food and Medicine Plant Houttuynia cordata Thunb. 作者:陈达畅,陈莉丽,许国权, 2011年第6期

杏仁油中脂肪酸成分分析及其软胶囊的制备Analysis of Fatty Acid in Almond Oil and Preparation of Soft Capsule 作者:孔令明,李芳,陈士利,苏小刚,杨海燕, 2011年第6期

澄清型宣木瓜酥梨复合果汁加工工艺及复配研究Study on Processing Technology and Recipe of Compound and Clarified Juice of Chaenomeles speciosa S.Nakai and Crisp Pear 作者:赵晓佳,董明,曹彬彬,杨瑾, 2011年第6期

10.

高能电子束辐照处理对鲜切哈密瓜品质及微生物控制效果的影响Effect of High Energy Electron Beam Irradiation on Quality and Microorganism Control of Fresh-cut Hami Melon 作者:周任佳,乔勇进,王海宏,陈召亮, 2011年第6期

11.

1-MCP处理对鲜切哈密瓜贮藏品质的影响Effect of 1-MCP Treatment on Storage Quality of Fresh-cut Hami Melon 作者:罗述博,张超,侯田莹,廖新福,赵丽芹,李武, 2011年第6期

12.

1-MCP对青脆李亚低温贮藏期间生理生化及品质的影响Effect of 1-MCP on Physiology, Biochemistry and Storage Quality of Prunus americana under Sub-low Temperature 作者:陈嘉,张立新,赵迎丽,冯志宏,王春生, 2011年第6期

13.

6-BA处理对绿芦笋低温贮藏效果的研究Effects of 6-BA on the Storage of Green Asparagus 作者:赵玉华,侍朋宝,于晓蕊,常学东,黄云祥, 2011年第6期

14.

不同贮藏方法对鸽蛋保鲜效果的影响Effects of Different Preservation Methods on Fresh-keeping of Pigeon Eggs 作者:于荟,陈有亮,李高楼,温积辉,陈康照, 2011年第6期

15.

冬枣采后病害生物防治用拮抗酵母菌的筛选Screening of Antagonistic Yeasts for Biological Control of Postharvest Diseases of Winter Jujubes 作者:郭东起,赵萍,侯旭杰, 2011年第6期

16.

鲜食葡萄贮运保鲜技术与现代低温物流技术体系Technology of Storage and Transportation of Table Grape and Morden Low Temperature Logistics Technical System 作者:张平,王莉,朱志强,任朝晖, 2011年第6期

17.

国家食品安全风险评估中心成立 2011年第6期

18.

采后UV-B照射保持贮藏番茄果实感官品质及抗氧化能力的研究 2011年第5期

19.

浅析热带果蔬加工与贮藏环节对产品质量安全的影响Effects of Processing and Storage Areas of Tropic Fruits and Vegetables on Product Quality and Safety 作者:吉建邦,康效宁,贺萍萍,崔璐, 2011年第5期

20.

仙人掌的药用功效及有效成分提取的研究进展Research Progress on Medicinal Efficacy and Extraction of Effective Components of Cactus 作者:文雯,李梁, 2011年第5期

期刊：保鲜与加工STORAGE & PROCESS