茶叶科学

《茶叶科学》征订征稿启事 2011年第6期

“2006～2010”我国茶叶研究机构科技投入与产出效率分析Study on Scientific Input-output Efficiency of Tea Research Institute in China during the Year of 2006～2010 作者:杨珍伟,杨亚军, 2011年第6期

中日茶叶产业政策导向比较及给韩国茶产业的启示Comparison of Tea Industry Policy Orientation between China and Japan and Their Quotable Experiences for Korea Drawing on 作者:申素熙,梁月荣, 2011年第6期

中国茶叶消费现状与消费行为的影响因素研究Research on The Status of Chinese Tea Consumption and Factors of Tea Consumer's Behavior 作者:管曦,杨江帆,谢向英,林丽琼, 2011年第6期

发酵型茶酒澄清剂的筛选Selection of Clarifiers of Fermented Tea Wine 作者:邱新平,李立祥,倪媛,余红军,徐瑞瑞,蒋其忠, 2011年第6期

茶叶中EGCG对小鼠抗凝血作用实验研究Study on the EGCG from Tea on the Blood Anticoagulation Effect of Mice 作者:王贤波,成浩,赵芸,黄海涛, 2011年第6期

茶多酚浓度对绿茶饮料稳定性的影响研究Effect of Tea Polyphenols Concentration on the Stability of Green Tea Infusion 作者:许勇泉,刘平,陈根生,陈建新,袁海波,尹军峰, 2011年第6期

应用叶绿素荧光法鉴定茶树品种抗寒性的研究Study and Identification of Cold Resistance of Camellia Sinensis by Chlorophyll Fluorescence Method 作者:庞磊,周小生,李叶云,江昌俊, 2011年第6期

茶园土壤NO3——N含量与净硝化速率的研究NO3——N Concentration and Net Nitrification Rate in Tea Soils 作者:韩文炎,徐建明, 2011年第6期

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茶树接种VA菌根的生理特性研究Study on Physiological Characteristic of Tea Plant Inoculated by VA Mycorrhiza 作者:李远华,郑芳,倪德江,杨江帆,石玉涛, 2011年第6期

11.

清香型乌龙茶品质形成过程中儿茶素类和嘌呤碱指纹图谱变化规律Variation of Catechins and Purine Alkaloids Fingerprints during the Formation of Fresh Scent-Flavor Oolong Tea 作者:陈林,陈键,张应根,邬龄盛,王振康,杨卫,尤志明, 2011年第6期

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MWCNTs-IL-SPCE传感器检测茶叶中痕量铅研究Multi-walled Carbon Nanotubes-lonic Liquid Modified Screen-printed Carbon Electrodes for the Determination of Trace Lead in Tea 作者:徐旭明,窦文超,赵广英, 2011年第6期

13.

蒙山茶叶中矿质元素含量的季节特征及溶出率研究Season Features of Mineral Elements and Dissolved Rates in Tea of Mengshan 作者:赵颖,张利, 2011年第6期

14.

茶多糖对直链淀粉和支链淀粉凝胶质构特性的影响Effects of Tea Polysaccharide on the Texture Characteristics of Amylose and Amylopectin 作者:梁钦,郭丽,杜先锋, 2011年第6期

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茶叶科技创新与茶产业可持续发展Science Innocation and Sustainable Development of Tea Industry 作者:陈宗懋,孙晓玲,金珊, 2011年第5期

16.

铝对茶树根细胞膜透性和根系分泌有机酸的影响Impacts of Aluminum on Root Cell Membrane Permeability and Organic Acids in Root Exudates of Tea Plant 作者:刘腾腾,郜红建,宛晓春,张正竹, 2011年第5期

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茶叶浸泡液中微量元素形态的VisualMINTEQ软件模拟分析Visual MINTEQ Modeling Research on Trace Elements in Tea Infusion 作者:杨新周,周学进,杨树科,叶艳青,李学森,胡秋芬, 2011年第5期

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三种大孔吸附树脂纯化茶黄素的研究Studies on Purifying Theaflavins with Three Macroporous Adsorptive Resins 作者:郁军,王丽璞,岳鹏翔,房婉萍,陈暄,黎星辉, 2011年第5期

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茶树酯型儿茶素水解酶鉴定及其检测体系的建立Identification and Reaction Assay of Galloylated Catechins Hydrolase in Tea Plant 作者:聂志银,刘亚军,刘莉,高丽萍,夏涛, 2011年第5期

20.

反式儿茶素类与表儿茶素类浸提规律的比较研究Comparative Research on the Extraction Regularity of Trans-Catechins and Epicatechins 作者:束鲁燕,汤一,胡卫岗, 2011年第5期

期刊：茶叶科学