酿酒科技IQUOP AKING CIENCE & ECHNOLOGY

2010年1～12期总目次 2011年第12期

解新GB2760-2011对食用酒精生产的影响 2011年第12期

奶酒国家标准的研究与制订Study and Formulation of National Milk Wine Standards 作者:许聪, 2011年第12期

技术创新提升产业升级再续“十二五”酒业宏图Technical Innovation for Upgrade of Liquor Industry to Realize the Grand Project for Liquor Industry in the Twelfth Five-year Plan 作者:余乾伟, 2011年第12期

论“君品习酒”的文化内涵Discussion on the Cultural Backgrounds of Junping Xijiu Liquor 作者:郭旭,姜萤,黄永光, 2011年第12期

加强文化建设促进鲁酒腾飞Strengthening Cultural Construction to Advance Rapid Development of Liquor-making Industry in Shandong 作者:黄业立, 2011年第12期

2011首届中国白酒学术研讨会在江大召开作者:小雨, 2011年第12期

中国少数民族酿酒史料Wine-making Historical Data of Chinese Ethnic Groups 作者:傅金泉, 2011年第12期

贵州省食文化研究会第二届会员代表大会在贵阳举行作者:小雨, 2011年第12期

10.

气相色谱－质谱联用法测定酒类中的甜蜜素Determination of Sodium Cyclamate in Wines by Gas chromatography-Mass spectrometry 作者:丁立平, 2011年第12期

11.

白云边强大的优质原西资源储备是产品“推高推新”的坚实保障作者:邹昌平, 2011年第12期

12.

甜高梁茎秆不同储藏方式的比较研究Comparison on Different Sweet Sorghum Stalks Storage Approaches 作者:谢双平,王晓东,曹珺,王维平,齐小宝,陈勇,韦俊, 2011年第12期

13.

红曲中的MonacolinK及其在黄酒中的应用Introduction to the Application of Monacolin K from Monascus in Yellow Rice Wine Production 作者:方晓弟,白卫东, 2011年第12期

14.

南瓜酒饮品的开发研究Development of Pumpkin Wine 作者:雷春燕,刘学文, 2011年第12期

15.

西瓜皮果酒的研制Development of Watermelon Peel Fruit Wine 作者:贾娟,王林山, 2011年第12期

16.

安琪酵母：意大利米兰SIMEI国际酿酒设备技术展的中国元素作者:戴浩林, 2011年第12期

17.

液压旋转压曲制块机关键元件的仿真分析Simulation Analysis of the Key Components of a New Hydraulic Rotating Starter-pressing ＆ Block-making Machine 作者:安宁,寇子明, 2011年第12期

18.

三麦酒业固态法白酒机械化酿造试验Mechanized Production Experiments of Xiaoqu Liquor in Sanmai Liquor Industry Co. by Solid Fermentation 作者:汪江波,蔡凤娇,黄达刚,庄椿虎,陈茂彬, 2011年第12期

19.

薯类干（片）类原料风选风送的改进Improvement of Winnowing System for Cassava Chips 作者:李策,杨桂章,李华玮, 2011年第12期

20.

意大利葡萄酒对中国出口显著上升作者:徐菲远, 2011年第12期

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