酿酒LIQUOR MAKING

《酿酒》2011年总目录 2011年第6期

专利介绍（8则） 2011年第6期

从“糟腿子”成长为“中国酿酒大师”——记富裕老窖公司总工程师赵志昌作者:矫海,姜冬梅,张晓明, 2011年第6期

中国酒：走向世界的起点——“中国国际名酒文化广场研讨会”举行作者:阳光, 2011年第6期

中国酒道研究专家委员会一届三次会议在山东德州召开作者:李林楠, 2011年第6期

三袁故里逢盛世名酒名镇添华彩中国白酒泰斗周恒刚铜像揭幕仪式在湖北黄山头酒业公司隆重举行 2011年第6期

话说绍兴酒缸大事记Chronicle of Shaoxin Wine Jar 作者:沈子林, 2011年第6期

中国少数民族酒文化Liquor Culture of Chinese Minority Nationalities 作者:杨柳, 2011年第6期

何冰中国酒话——富裕老窖酒文化之六富裕老窖文化汇成产品力作者:何冰, 2011年第6期

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中国白酒行业品牌升级与文化诉求的思考Consideration on the Upgrade of the Brand and Cultural Demands of Chinese Liquor Industry 作者:傅国城, 2011年第6期

11.

日本清酒标签之解读Deep reading on the contents marked in the Label of Japanese-Sake 作者:方建清, 2011年第6期

12.

多粮复合兼香型工艺探讨Discussion on the Technology of Mixed-flavouring Liquor Making by Multi-grains 作者:王振环, 2011年第6期

13.

食品中大肠菌群检测Petrifilm测试片法与GB方法的比较研究Comparison of Petrifilm and GB Methods in the Food Coliform Bacteria Detection 作者:孙慧,李天添, 2011年第6期

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以酒精糟液和秸秆为主要原料生产发酵饲料的技术Technology of Fermented Feed Production Using Lees of Alcohol Production and Straw as Raw Materials 作者:王丹姝, 2011年第6期

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不同生产工艺酿造的黄酒中氨基酸含量的检测与对比Determination and Comparison of Amino Acids in Chinese Rice Wine Manufactured by Different Skills 作者:方逸群,叶敏,黄媛媛,叶小龙,倪斌, 2011年第6期

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利用均值-极差控制图测评出酒率的变化The Evaluation of the Changes of Liquor Yield by Mean and Range Control Charts 作者:信春晖,马素果, 2011年第6期

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食用酒精安全氮源新选择——安琪发酵促进剂 2011年第6期

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GC-NPD快速测定吡嗪类物质方法研究Rapid Determination of GC-NPD Study on Pyrazine Substances 作者:乔慧,高晓娟, 2011年第6期

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传统黄酒淋饭酒母中污染少量有害菌对发酵的影响研究Traditional Chinese Rice Wine Pouring A Small Amount Of Rice-sprinkling Mother Yeast In The Contamination Of Harmful Bacteria On Fermentation Influence 作者:毛青钟,郭柯洋,胡金凤, 2011年第6期

20.

罗汉果酒浸提工艺优化实验研究Experiment on the Optimized Extraction Technology Applied in Fructus Momordicae Wine Production 作者:何志贵, 2011年第6期

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