食品与机械FOOD & MACHINERY

信息动态 2011年第5期

湖北省蔬菜产业现状与加工业发展建议Development situation of vegetable industry and suggestion of processing industry in Hubei 作者:陈学玲,何建军,关健,梅新,邱正明,聂启军,程薇, 2011年第5期

计算流体力学在冷库优化中的应用研究进展Application of computational fluid dynamics(CFD) used in simulation of cold storage 作者:汤毅,谢晶,王金锋,徐姜波, 2011年第5期

沙田柚果浆酶解工艺条件的研究Study on enzymolysis technology of Shatian polemo 作者:朱燕,曾新安,蒋龙冬, 2011年第5期

黑糯玉米红枣复合饮料工艺的响应面优化Optimization of black glutinous corn and jujube compound beverage by response surface methodology 作者:盛玮,高翔,薛建平, 2011年第5期

油茶压榨饼粕残油浸提工艺优化Optimization of extraction technology of residual oil of oil-tea-cake 作者:胡平平,李忠海,李加兴,梁先长,刘伟, 2011年第5期

咸蛋清脱盐工艺响应面法优化Optimization of technology with response surface methodology to salted egg white desalination processes 作者:皮钰珍,贺亮,李佳音, 2011年第5期

LX-1000HA树脂固定化单宁酶的工艺优化Optimization of process conditions of immobilizing tannase by LX-1000HA resin 作者:王挥,袁强,范超,黎继烈,李忠海, 2011年第5期

膨化高粱粉在面包中的应用Utilization of expanded sorghum flour in bread formulations 作者:马涛,周佳,张良晨, 2011年第5期

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鲜湿米粉生产中HACCP关键控制点分析Analysis of HACCP critical control point in fresh wet rice noodles production 作者:林亲录,吴跃,王婧,杨涛,吴伟,李丽辉, 2011年第5期

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清洗方式对鲜切莴笋品质和农残去除的影响Removal of pesticide residue in fresh-cut lettuces using different cleaning method and its effect on quality 作者:高愿军,樊振江,路源,吴炜炜,孙艳, 2011年第5期

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贮藏温度对鲜切莴笋品质的影响Effects of different storage temperature on fresh-cut lettuce during storage period 作者:杨霞,舒晓斌,吴广辉,毕韬韬,高愿军, 2011年第5期

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槟榔果仁油理化性质及氧化稳定性研究Study on physicochemical property and oxidation stability of betel nut oil 作者:李岚,周文化,邓学良, 2011年第5期

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冷冻方式对凡纳滨对虾品质特性的影响Effects of different quick freezing processes on the quality characteristics of litopenaeus vannamei 作者:杨利艳,曹文红,章超桦,吉宏武, 2011年第5期

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气调保藏对苏姜猪肉货架期的影响Effects of controlled atmosphere on quality of Sujiang meat in chilled storage 作者:施帅,王正云,蒲丽丽,徐海祥,瞿桂香, 2011年第5期

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家禽加工胴体间歇称重系统Carcass weight of poultry settlement system during slaughtering 作者:张奎彪,刘辉,钟绍辉,唐爱平,张宁, 2011年第5期

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低温高压膨化设备能量分析及节能改进Energy analysis and improved conservation on the low-temperature and high-pressure explosion puffing equipment 作者:朱开鼎,陈海峰,窦丹,李九良, 2011年第5期

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基于坐标式机器人的瓶坯装箱系统Case packing system for bottle preform based on coordinate robot manipulator 作者:王忠平,李响,马永,王汀,郭爱华,丁科, 2011年第5期

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可移动切断机的设计与仿真Design and simulation of mobile cutting machine 作者:张建中,李坤,张树君,王凤霞,卢寿丽, 2011年第5期

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Bradford法测定牛奶中蛋白质含量Protein determination of milk by Bradford method 作者:张志涛,刘金生,许强,孙晓萌,王轶鹏, 2011年第5期

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