中国粮油学报JOURNAL OF CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION

信息动态 2011年第11期

大米淀粉老化特性的研究进展Advance in Research of Retrogradation of Rice Starch 作者:牛猛,王莉,杨冰,陈正行, 2011年第11期

氯丙醇酯——油脂食品中新的潜在危害因子Chloropropanol Esters in Edible Fats and Oils- New Potential Risk Factors 作者:金青哲,王兴国, 2011年第11期

基于负二阶导数红外光谱的反式脂肪酸的快速测定Rapid Determination of Trans Fatty Acids by Negative Second Derivative Horizontal Attenuated Total Reflection Fourier Transform Infrared Spectroscopy 作者:陶健,丁太春,冯波,蒋炜丽,杨智灵,苏亮, 2011年第11期

利用傅里叶变换红外光谱法分析燕麦片的品质Analysis of Oatmeal Quality by Fourier ransform Infrared Spectroscopy 作者:周旭章,彭昕,张慧恩,蔡艳, 2011年第11期

散装芝麻油品质检测及掺伪分析Quality Inspection and Adulteration Analysis on for Sesame Oil Sold in Bulk 作者:任小娜,毕艳兰,杨国龙,秦飞,孙尚德,刘玉兰,汪学德, 2011年第11期

脂酶非均相催化反应生物传感器的研究Study on Biosensor of Heterogeneous Reaction Conjugated by Lipase 作者:齐颖,陈晓慧,关茵,常云鹤,于殿宇, 2011年第11期

豆渣粉低温加酶挤压技术研究Optimization of Extruding Technique of Soybean Dreg under Low Temperature with Enzymes as Catalysts 作者:叶鸿剑,肖志刚,魏旭,冯秋娟,郑广钊,严棣, 2011年第11期

木瓜蛋白酶制备大豆抗癌活性肽的研究Research on Preparation of Soybean Anti- cancer Bioactive Peptide by Papain 作者:吴非,于胜男,葛锡娟,王鹏,李良, 2011年第11期

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纳滤技术用于玉米降血压肽的脱盐研究Study on Desalination of Corn Antihypertensive Peptides by Nanfiltration Technology 作者:杜璟,何慧,林闽丽,李江涛,张文君, 2011年第11期

11.

速冻玉米饺子皮抗老化研究Study on Anti- staling of Quick- freeze Corn Dumpling Skin 作者:翟爱华,张钟宇, 2011年第11期

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高压均质对菜籽蛋白功能性质和酶解效果的影响Effects of High- pressure Homogenization on Functional Properties and Enzymatic Hydrolysis of Rapeseed Protein 作者:陈剑兵,陆胜民,郑美瑜,王微星,周锦云, 2011年第11期

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水酶法提取茶叶籽油及副产物茶皂素工艺研究Study on Aqueous Enzymatic Extraction of Tea- seed Oil and Tea Saponin 作者:王晓琴, 2011年第11期

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嗜虫书虱β3- actin基因克隆及定量PCR方法的建立Cloning of β3- actin Gene and Establishment of Quantitative Real- time PCR from Liposcelis Entomophila 作者:唐培安,王进军,宋伟, 2011年第11期

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纳米硒对蛋雏鸡生长性能和消化器官发育影响的研究Study on Effect of Nano- selenium on Growth Performance and Peptic Development of Egg Chicks 作者:李宝春,周金星,陈会良,朱磊, 2011年第11期

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超声波辅助法提取南瓜籽中植物甾醇的研究Study on Extraction Technology of Phytosterol from Pumpkin Seed by Ultrasonic Wave 作者:王丽波,庞丽萍,徐雅琴,杨昱,杨玉玲, 2011年第11期

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营养平衡食用调和油的研究Study on Proportionately Nutritional Mixed Cooking Oil 作者:胡晓军,李群, 2011年第11期

18.

黑莓籽油脂肪酸成分及抗氧化活性研究Study on Chemical Components of Blackberry Seed Oil and its Antioxidant Activity 作者:张东升,陈亮,辛秀兰,李浡, 2011年第11期

19.

黄连木籽油制备生物柴油固体碱催化剂研究Study on Solid Base Catalyst for Preparation of Biodesel from Pistacia Chinensis Bunge Oil 作者:邢晓平,戴勇, 2011年第11期

20.

葵花籽油脂质体的制备及其稳定性研究Study on Preparation and Stability of Sunflower Oil Liposomes 作者:刘高梅,任海伟, 2011年第11期

期刊：中国粮油学报JOURNAL OF CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION